Entre el 20 y el 26 de noviembre, Bahía Blanca se transforma en el corazón de la décima “Semana de la Cocina Italiana en el Mundo” (SCIM). El evento, impulsado por el Consulado General de Italia, coincide con la llegada de la prestigiosa misión “Tipicità en Argentina 2025”, fortaleciendo el vínculo cultural, turístico y comercial con la región de Le Marche. La agenda incluye concursos, cenas de gala y una gran feria gastronómica libre y gratuita.

Bahía Blanca se prepara para una semana de inmersión total en el italian lifestyle. Gracias a la gestión del Consulado General de Italia, la ciudad ha sido elegida como uno de los puntos focales de la décima edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo (SCIM), una iniciativa global que busca difundir la excelencia de la gastronomía de la península.

Este año, la SCIM se realiza bajo el lema “La cocina italiana entre salud, tradición e innovación” y se desarrollará del 20 al 26 de noviembre de 2025. La relevancia del evento se multiplica con la coincidencia de la visita de la misión «Tipicità en Argentina 2025», una delegación que viaja para consolidar la relación de hermandad con la ciudad a través de la marca territorial de la región de Le Marche.

La cocina, un patrimonio cultural en carrera por la UNESCO

La Semana de la Cocina Italiana va mucho más allá de un festival de sabores; busca posicionar la gastronomía italiana como un patrimonio inmaterial de la humanidad.

Actualmente, el país transalpino impulsa la candidatura de su cocina para su inscripción en el Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO. La propuesta, denominada “La cocina italiana entre sostenibilidad y diversidad biocultural”, subraya la práctica culinaria como una expresión cultural y social que fomenta la convivencia, el territorio y la transmisión de saberes colectivos a través de las generaciones. Se espera que la decisión final del comité de la UNESCO se conozca en diciembre de este año.

Este marco cultural es el que da sustento a la SCIM, que promueve la dieta mediterránea, reconocida globalmente por su base vegetal, el uso de grasas saludables (como el aceite de oliva) y su bajo impacto ambiental. El evento destaca la innovación sostenible que permite integrar tecnologías y respeto por el medio ambiente, usando productos de temporada y rescatando ingredientes locales, reafirmando el valor del auténtico «hecho en casa».

Tipicità: La hermandad Bahía Blanca-Fermo se afianza

La presencia de la misión «Tipicità en Argentina 2025» es un factor clave en la agenda local. Esta marca, consolidada por una alianza público-privada de cerca de trescientas entidades, promueve las cualidades únicas y la identidad territorial de Italia, y se enmarca en el hermanamiento existente entre Bahía Blanca y la ciudad de Fermo, en la región de Le Marche.

La delegación es de alto nivel. Está encabezada por el Sindaco (Alcalde) de Fermo, Paolo Calcinaro, quien además ocupa el cargo de neo Ministro regional de Salud de la Región Marche. Lo acompañan una comitiva compuesta por empresarios, académicos de instituciones como la Universidad de Camerino y el Instituto Económico Hotelero di Loreto, y periodistas destacados.

El objetivo central de la misión es robustecer los lazos ya existentes en materia cultural, turística y comercial, abriendo puertas a futuras colaboraciones en ámbitos académicos y productivos.

El «Made in Italy» en la ciudad

La misión trae consigo una muestra representativa del “italian lifestyle” y del sello “Made in Italy”, con la participación de empresas de diversos sectores, muchas de ellas de alta gama:

• Moda y diseño: Paul Silence, Francesco Ciotti, Sorbatti y Laura di Luca.
• Joyería: Valenti y Sovrani.
• Agroalimentario: Empresas como Spinosi, L’Olinda y Bodega Belisario.
• Otros: Banco Marchigiano, la empresa turística Anek Lines y la marca de cosmética natural Moolecola.

Agenda central: actividades destacadas en Bahía Blanca

La SCIM y la misión Tipicità han organizado un cronograma de eventos que combina actividades abiertas al público, encuentros institucionales y ceremonias privadas, concentrándose en los días centrales de la semana.

Martes 18 de noviembre: Concurso Culinario Joven

La semana arranca con un enfoque en la educación y la tradición. A las 17:00 hs, la Asociación Dante Alighieri (Rondeau 26) será sede del concurso culinario “La cocina italiana de ayer propuesta por los jóvenes del mañana”. La actividad, reservada para alumnos y docentes de las escuelas de italiano locales, busca que las nuevas generaciones interpreten las recetas tradicionales.

Jueves 20 de noviembre: Bienvenida musical

A las 20:00 hs, el Auditorio L. Caronti (Av. Colón 31) recibirá a la delegación italiana con una “Velada musical de bienvenida a Tipicità”. La noche promete ser un encuentro de culturas con géneros como el tango, el fisarmonica (acordeón) y el malambo. La entrada será gratuita, pero requiere reserva previa a través del sitio del Teatro Municipal.

Viernes 21 de noviembre: Encuentro institucional y Cena de Gala

La jornada del viernes se centrará en el fortalecimiento de los vínculos institucionales y empresariales:

• 11:00 hs – Palacio Municipal: El Intendente de Bahía Blanca y el Cónsul General de Italia presidirán el encuentro formal de la misión Tipicità con empresas, universidades e instituciones de la ciudad. El acceso será con invitación.
• 20:00 hs – Sueños Eventos (Almafuerte 702): Se llevará a cabo la “Tipicità Experience: inmersión en el gusto italiano”. Esta cena de gala, que explorará las «tres efes» de la región Marche (Food, Fashion, Forms), es un evento privado y exclusivo con invitación, que incluirá la presentación de productos de alta gama «Made in Italy».

Sábado 22 de noviembre: La gran feria abierta al público

El punto culminante y de mayor acceso para la comunidad será la feria gastronómica «Sapori d’Italia» en el Dow Center (Rodríguez 4985), que se desarrollará de 18:30 a 23:00 hs.

Este evento, con entrada libre y gratuita, ofrecerá degustaciones, demostraciones de cocina en vivo, música y exhibiciones culturales, siendo la oportunidad perfecta para que los bahienses se acerquen a las tradiciones culinarias de las diversas regiones italianas.

Cierre de gira en CABA y Ushuaia

La misión Tipicità no se quedará solo en el sur bonaerense. Su agenda se extiende a otros puntos de la Argentina.

El lunes 24 de noviembre tendrá lugar otro evento de gala en el Círculo Italiano de Buenos Aires (Libertad 1264, CABA), también bajo la consigna de la «Tipicità Experience» y con modalidad privada.

Finalmente, el cierre de la décima Semana de la Cocina Italiana en el Mundo y la misión «Tipicità en Argentina 2025» tendrá lugar en el punto más austral: Ushuaia. El miércoles 26 de noviembre, la Cámara de Hotelería y Gastronomía de Tierra del Fuego acogerá el evento de clausura: “Biodiversidad y Tipicidad: desde Le Marche hasta Tierra del Fuego, un viaje de sabores desde el Mediterráneo hasta la ciudad más austral del mundo”, uniendo los sabores de Le Marche con los de la Patagonia argentina, culminando una semana que reafirma el profundo lazo entre Italia y Argentina.

Información adicional: Para más detalles sobre las actividades y reservas para el evento gratuito, se puede consultar al Consulado General de Italia en Bahía Blanca a través de su web oficial: https://consbahiablanca.esteri.it o sus perfiles en redes sociales: @italyinbblanca (Facebook, Instagram, X) y @consolatogeneraleditaliaab (YouTube).