CHAU ASADO

El consumo de carne cayó 11,3% interanual y se desploma a su peor nivel en 26 años. El gobierno afirma que se debe a un cambio de hábitos de los consumidores.

En los primeros nueve meses del año, es decir en el mismo período de tiempo de la gestión de Javier Milei, el consumo interno de carne vacuna disminuyó un 11,3% en comparación con el mismo período del año anterior, alcanzando 1.646 millones de toneladas de res con hueso (tn r/c/h) en lo que va del año.

Según el último informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA), que concluye que «este es el nivel de consumo más bajo registrado en los últimos 26 años».

Salvador Di Stefano, economista de cabecera de la Sociedad Rural, sostuvo que el cambio no se debe a la crisis económica sino a un cambio en los hábitos de los consumidores. Desde el gobierno confirmaron esta visión y agregaron que «los jóvenes dejaron de comer carne» por cuestiones «ajenas al precio».

Desde Economía afirmaron que la juventud es «disruptiva e innovadora» y, producto de la información nutricional masiva, se «han distanciado del consumo cárnico». «Las estadísticas muestran que dentro de los jóvenes, el número de vegetarianos y de veganos aumentó».

Fuente: Ambito/La Voz