Consultoras privadas anticipan una inflación de entre 2,4% y 2,6% para enero. El aumento en la carne y las verduras presiona sobre el índice, en medio del debate por la metodología de medición del INDEC.

La inflación de enero podría ubicarse entre el 2,4% y el 2,6%, de acuerdo con estimaciones de analistas privados difundidas en la antesala del dato oficial que el INDEC publicará el próximo martes. El principal foco de preocupación está puesto en la fuerte suba de los alimentos, especialmente en la carne y las verduras, que vuelven a presionar sobre el índice general de precios.

El organismo estadístico difundirá el dato utilizando el sistema de medición actual, luego de que se postergara la implementación de un nuevo Índice de Precios al Consumidor tras la renuncia de Marco Lavagna. La eventual actualización metodológica —que podría demorar entre tres y cuatro años— prevé otorgar mayor peso a los servicios dentro de la canasta, un cambio que modificaría la estructura del indicador.

En este contexto, economistas advierten que el comportamiento de los alimentos será determinante. Durante los próximos días, la carne vacuna registraría incrementos de entre el 10% y el 15%, con precios promedio que ya rondan los $14.000 por kilo. A esto se suma la suba del 25% que experimentó el pollo durante enero y los aumentos en verduras, impulsados por factores estacionales y logísticos.

El encarecimiento de la carne se produce además en un escenario de mayor apertura exportadora. Tras un decreto firmado por el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, la cuota de importación de carne argentina hacia ese país se ampliará de 20.000 a 100.000 toneladas anuales. Si bien el Gobierno sostiene que la medida no impactará en los precios internos, algunos especialistas advierten que una mayor exportación puede reducir la oferta disponible en el mercado local y ejercer presión sobre los valores.

Pese a este escenario de subas, datos oficiales de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca indican que el consumo total de carnes creció un 3,85% interanual durante 2025, alcanzando los 116,4 kilos per cápita. Se trata del nivel más alto registrado en la serie 2020-2025.

En paralelo, persiste la discusión sobre la actualización del sistema de medición de la inflación. Argentina continúa utilizando como base la Encuesta de Gastos e Ingresos de los Hogares 2004/05, una de las más antiguas de la región. En contraste, países como Brasil y Paraguay emplean ponderadores de 2017, México y Colombia de 2018, Uruguay de 2022 y Chile de 2023, lo que dificulta la comparación directa de los indicadores inflacionarios.

La publicación del dato oficial de enero será clave para evaluar la dinámica de precios en el inicio del año y para medir el impacto de los alimentos en el bolsillo de los consumidores.

Fuente: Infocielo