Como consecuencia de la crisis económica y de la creciente escalada de precios producto de la devaluación que repercutió en gran parte de la clase media y los sectores populares, el consumo de productos estacionales para las Fiestas de Fin de Año sufrió una disminución considerable con relación a diciembre de 2022.

Según un relevamiento de Nextbyn, una empresa nacida en Rosario y especializada en software de distribución de consumo masivo, en la categoría “champagne y espumantes” las ventas tuvieron una baja en ventas de 21% en noviembre, respecto del año pasado, mientras que el proyectado de diciembre muestra una reducción del orden del 38%.

“En el actual contexto es fundamental que las empresas dedicadas a la comercialización y distribución de productos de consumo masivo cuenten con herramientas que les permitan efectivizar su gestión” puntualizó el CEO de Nextbyrn, Elvio Cescato.

Entre estas herramientas, Cescato consideró actualizar los precios de forma diaria, programar cambios de valores sin tener que hacerlo de forma manual, proveer a la fuerza de ventas información actualizada, contar con sugerencias de pedidos según los historiales de compra de sus clientes y cargar promociones de forma masiva.

Por su parte, la gerente comercial de Enro Distribución, Aldana Tancredi, sostuvo que en este último mes, notó “una baja notoria en el consumo de productos de lujo y estacionales“. Dicha entidad es distribuidora de productos de consumo masivo de zona sur del Gran Buenos Aires.

En este marco, en el rubro gastronómico implementaron una alianza entre colegas para poder trabajar de manera cooperativa, como sucedió con los miembros del Club Gastro Japo, asociación civil que reúne a pequeños emprendedores gastronómicos especializados en comida japonesa.

“Estamos viendo una gran diferencia con respecto a los que fueron las Fiestas de Fin de Año pasadas. Por ejemplo, las reservas para la cena de Año Nuevo, a estas alturas de diciembre, ya teníamos casi todo el cupo completo, pero este año aún quedan bastantes mesas disponibles”, afirmó la presidente del Club Gastro Japo, Lorena Nonaka.

En cuanto a los hábitos de consumo, Nonaka indicó que “se nota un ajuste en la gente”. “En los pedidos de sushi, ha bajado la cantidad de piezas por persona.La gente ajusta la cantidad para poder ‘darse un gusto’”, añadió.